편스토랑장신영새송이무침

편스토랑 장신영 새송이 무침 레시피

 

최근 TV 프로그램인 편스토랑에서 선보인 장신영의 새송이 무침이 많은 화제를 모으고 있습니다. 이날 방송에서 장신영은 간단하면서도 맛있는 새송이 무침을 소개하며, 건강한 한 끼를 위한 최고의 선택이라고 강조했습니다. 오늘은 이 맛있는 요리를 집에서도 간편하게 만들 수 있는 레시피를 소개하고
 자 합니다.
새송이는 그 이름만큼이나 크고 통통한 형태가 특징인 버섯입니다. 씹는 식감이 뛰어나고 고소한 맛이 일품인 새송이는 볶음, 찜, 무침 등 다양한 요리에 활용될 수 있어 만능 재료로 사랑받고 있습니다. 특히 무침으로 활용할 경우, 고유의 맛이 살아나면서도 신선한 아삭함을 느낄 수 있습니다.


장신영의 새송이 무침 레시피는 간단하면서도 재료의 신선함을 살린 조리법으로 많은 사람들에게 편안하게 다가갈 수 있을 것입니다. 그럼 재료와 조리법을 살펴보겠습니다.


재료

- 새송이버섯: 300g
소금: 1작은술
간장: 2큰술
다진 마늘: 1작은술
참기름: 1큰술
통깨: 적당량
대파: 1대
고춧가루: 선택 (매운 것을 좋아할 경우 추가)



조리 방법

먼저, 새송이버섯을 깨끗이 씻어서 물기를 제거한 후, 얇게 채 썰어줍니다. 채 썰기는 식감과 간이 잘 배이도록 도와줍니다. 그런 다음, 썰린 새송이 버섯에 소금을 뿌려 10분 정도 두어 자연스럽게 수분이 빠져나오도록 합니다. 이 과정은 버섯이 더욱 풍미를 느끼고, 물러지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.


이제 간장과 다진 마늘을 섞은 양념장을 준비합니다. 여기서 간장은 반드시 좋은 품질의 간장을 사용하는 것이 맛을 좌우하는 중요한 포인트입니다. 다진 마늘은 향을 더해 줄 뿐만 아니라, 몸에도 좋은 성분이 담겨있어 건강을 더해줍니다.


10분이 지난 후, 새송이 버섯에서 나온 물기를 잘 털어낸 뒤, prepared 양념장을 넣고 잘 조물조물 무쳐줍니다. 여기서 대파를 링 모양으로 썰어 함께 넣으면 풍미가 한층 더 살아납니다. 대파는 아삭한 식감뿐만 아니라 상큼한 맛을 더해줍니다. 그리고 원한다면 고춧가루를 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있어 더욱 든든한 반찬으로 활용할 수 있답니다.


마지막으로 참기름을 뿌리고 통깨를 얹어 마무리하면 장신영의 새송이 무침 완성입니다. 참기름은 고소한 향을 더해주어 풍미를 한층 높여줍니다.


마무리

이렇게 만들어진 새송이 무침은 밥과 함께 먹거나, 간단한 반찬으로 활용할 수 있습니다. 특히 소고기나 생선 요리와도 잘 어울리기 때문에 식사 메뉴에 다양성을 더해줄 수 있습니다. 건강하고 맛있는 새송이 무침, 집에서 간편하게 만들어 보세요!


편스토랑 장신영의 새송이 무침처럼 간단하면서도 맛있는 요리를 통해 여러분의 식탁에 즐거움을 더해보시길 바랍니다.